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Open Journal di Bianca Cardone

Liquore denso al cioccolato

Per questo freddo inverno, ecco un dolce regalo di Natale che scalda il cuore! Quale canzone vi evoca?
Liquore denso al cioccolato

Ingredienti:

1/2 litro di latte parzialmente scremato
350 g di zucchero
50 g di cacao amaro
50 g di cacao dolce
175 g di alcool

Procedimento:

Per evitare che si creino dei grumi in una ciotola capiente setacciare il cacao amaro e quello dolce, versare un po’ alla volta il latte (tenendone da parte un bicchiere) mescolando in modo da sciogliere tutti i grumi fino a che il composto non diventa liscio.

Scaldare il bicchiere di latte messo da parte con lo zucchero fino a che non sia del tutto sciolto. Unire il latte caldo al composto lasciato nella ciotola e far raffreddare.

Aggiungere l’alcool.

Sterilizzare le bottiglie ed i tappi facendoli bollire in acqua per 5 minuti e lasciandoli asciugare su un telo.

Travasare il liquore quando è del tutto freddo.

Pronto!

Si può bere subito, ma si consiglia di attendere 10 giorni per apprezzarne il gusto, più passa il tempo e più prende sapore. Conservarlo in frigo ed agitarlo prima di servirlo.

Può essere aromatizzato ad esempio all’arancia facendo bollire nel latte insieme allo zucchero anche la buccia grattugiata di un’arancia (non utilizzare la parte bianca perché è amara) oppure renderlo piccante aggiungendo, quando il liquore è ormai freddo, del peperoncino in polvere.

(Giovanna)

Forse perchè fa parte della mia adolescenza, o forse semplicemente perchè adoro Skin, ma immaginando di sorseggiare il liquore al cioccolato, ho in mente solo questa canzone:

E voi? A quale canzone state pensando? Ditelo sul Forum di VideoHifi.com

http://forum.videohifi.com/discussion/305164/su-open-journal-una-gustosa-ricetta-liquore-denso-al-cioccolato